Staffordshire Bull Terrier pochodzi od psów nazywanych w Anglii „half and half” (pół na pół – w połowie buldog, w połowie terier), które były używane do walk z bykami i niedźwiedziami. Kiedy w 1835 roku zakazał tego parlament brytyjski stafik z powodzeniem stał się bardzo popularnym psem towarzyszącym i obronnym. Na początku XX wieku (1935) został zaakceptowany przez Kennel Club jako Staffordshire Bull Terrier. W przeciwieństwie do bardzo popularnego poglądu, nazwa rasy nie pochodzi od hrabstwa Staffordshire, a od tawerny, gdzie powstał pierwszy wzorzec rasy. Wiele psów trafiło w XIX w. do USA, gdzie były krzyżowane z innymi rasami. Stając się większe i wyższe, doprowadziły do powstania ras American Staffordshire Terrier i American Pit Bull Terrier. Staffordshire Bull Terrier, pozostał na wyspach brytyjskich bez zmian fizycznych.
Stafik wywodzi się z dawnych psów bojowych i zachowuje do dziś ich najważniejsze cechy – siłę, zwrotność, mocne podparcie na łapach, ciężką głowę o szerokiej kufie. Na szczególne podkreślenie zasługuje jego odwaga i nieustępliwość. Te cechy mają związek z historią rozwoju rasy, której przedstawiciele, mimo dość mizernej postury, używani byli, z dobrym skutkiem do walk i nie tylko. Hodowlą zajmowała się biedota brytyjska a to oznaczało, że psiak musiał zarobić nie tylko na własne utrzymanie ale też i na właściciela. Dlatego zwinne, silne, bojowe pieski używane były do walk z pobratymcami a także do różnego rodzaju krwawych konkursów. Na porządku dziennym było duszenie szczurów na czas czy zabijanie ptaków w specjalnie skonstruowanej wolierze. Mroczna przeszłość nie przeszkodziła jednak temu, że współczesne stafiki zachowując cechy przodków, są przemiłymi domownikami, wesołymi, uczuciowymi pieszczochami nie przysparzającymi kłopotów.
Jo Mallen Memorial - to prestiżowa wystawa Staffordshire Bull Terrierów. Odbywa się co 2 lata. Historie tej wystawy zapoczątkował znany hodowca Joe Mallen. W 1937 roku kupił od Jacka Dunna z Quarra Bank szczenię o imieniu „Gentleman Jim”, za które zapłacił jednego funta…Mallen wystawił „Gentleman Jima” w 1938 roku na Cruft’s Dog Show, gdzie pies zdobył dwie drugie nagrody w klasie szczeniąt. Był to początek pełnej sukcesów kariery wystawowej Jima. Stał się on jednym z najbardziej popularnych reproduktorów. Mimo to Jim, jak wszyscy jego przodkowie, musiał „sam zarabiać na życie” i ciągle na nowo dowodzić umiejętności walki. W 1939 roku Joe Mallen wystawił swojego Jima na Cruft’s Dog Show. Pies zdobył tytuł Best of Breed, a później został również championem Anglii”. Gentleman Jim odszedł z tego świata w 1947 roku, ale jest nadal obecny w hodowli w postaci swoich potomków. Jest jednym z przodków suczki WWW KRopka Port Erin.
W Polsce staffiki pojawiły się na początku lat dziewięćdziesiątych XX wieku. Pionierzy (lata 1990-te) zaistnienia i popularyzacji rasy w Polsce to: Zbigniew Jarząbek (sprowadził pierwsze stafiki z Anglii), Andrzej Jendrasiak. Obecnie w naszym kraju jest już wiele hodowli. Obecnie na wystawach z powodzeniem konkurują z psami angielskimi. Cieszą się coraz większą popularnością.
 Gentleman Jim
| 
